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潮霖資產

▲曾是秘書的沈俐伶，回鄉決定開臭豆腐店，開店3個多月就吸引不少顧客，甚至還有不少忠實顧客。（圖／沈俐伶提供）

記者林保宏／採訪報導

臭豆腐是台灣著名的小吃美食之一，儘管美味但有不少人對於味道卻是敬謝不敏。最近在嘉義市賢雅街上，新開了一間臭豆腐店，食物不僅好吃之外，民眾更發現老闆娘是一名正妹，不但長相可愛，服務態度更是親切，她是27歲的沈俐伶。不少顧客吃過之後，都直呼「下次還要再來！」

▲沈俐伶回鄉決定開臭豆腐店之前，曾經當了2年多的秘書。（圖／沈俐伶提供）

本報《ETtoday東森新聞雲》電話訪問到這名「正妹老闆娘」，沈俐伶說，自己是醒吾科技大學應用外語系畢業，念書時也從事過外拍，剛開始也是留在台北，從事秘書工作2年多的時間。之後興起創業的念頭，於是便返回嘉義老家，決定開設一間臭豆腐店。至於為什麼想開臭豆腐店，沈俐伶說「既然要做就做些不一樣的，這樣才會有反差！」

由於是家中么女，沈俐伶決定要開臭豆腐店後，父母兄姊也都給予支持。但「萬事起頭難」，開臭豆腐店之前，沈俐伶也花了幾個月的時間，到了嘉義縣市的臭豆腐店去品嘗，甚至也不吝惜地向老闆請問。

臭豆腐味道很重，沈俐伶坦言尤其每天要準備食材，身上每天都瀰漫著臭豆腐的味道，「一開始自己也不太能接受，久了就習慣了，但真的需要勇氣。」尤其剛開業時，不少人想看她好戲，認為「年輕人應該撐不了多久吧，而且又是個女生！」

▲沈俐伶也曾是外拍模特兒。（圖／沈俐伶提供）

臭豆腐店在去年12月底開幕，至今已經3個多月，但已經培養不少忠實顧客。沈俐伶說，尤其不少長輩看到他經營臭豆腐店，不但與形象反差很大，而且臭豆腐會讓人想再吃，「年輕人願意賣吃的實在很不容易。」甚至還有阿伯「一試成主顧」，每天都來吃。

除了賣傳統臭豆腐之外，沈俐伶也發揮年輕人的創意，包括有臭豆腐便當、蒸煮麵臭豆腐，甚至還推出「麻辣臭豆腐湯」，不少人吃了之後，再次上門時都指定要吃這道料理。

沈伶俐表示，自己是個想法和別人不同的人，「我就是要做和別人不一樣的！」她希望這兩年內把生意穩定之後，不排除有展店的想法。至於未來是否還會接外拍活動？沈伶俐說不排除，但前提是要在有時間的情況下才許可，以目前現在忙著店內的生意，短期內機會應該不大。

▼店內招牌：傳統臭豆腐、臭豆腐便當和麻辣臭豆腐湯。（圖／沈伶俐提供）

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